Fotografija je ilustrativne prirode.

Prestižno talijansko skijalište Madonna di Campiglio suočava se s ozbiljnim problemom koji više nije vezan samo za nedostatak snijega ili medicinskog osoblja, već pogađa samu srž njihove turističke ponude, ugostiteljstvo.

Prema pisanju talijanskog dnevnika Corriere del Trentino, Andrea Alfieri, renomirani šef kuhinje hotela Majestic s četiri zvjezdice superior, uputio je javni apel jer unatoč vrlo konkurentnim uvjetima ne uspijeva popuniti ključna mjesta u svojoj kuhinji.

Kada novac više nije dovoljan motiv

Iako se u javnosti često polemizira o niskim primanjima u turističkom sektoru, Alfieri ističe kako u njegovom slučaju financije nisu prepreka. Prema njegovim riječima, početnik u kuhinji, takozvani commis chef, može računati na mjesečnu plaću od 1.600 do 1.700 eura. Za iskusnije kuhare koji vode određene odjele, poznate kao šefovi partije, primanja se kreću između 1.900 i 2.200 eura neto. Uz to, hotel osigurava smještaj u opremljenim apartmanima i hranu, što znači da su navedeni iznosi praktički čista zarada.

Promjena mentaliteta i potraga za slobodnim vremenom

Glavni uzrok kroničnog nedostatka radnika poznati chef vidi u drastičnoj promjeni prioriteta kod mlađih generacija. Alfieri objašnjava da rad u vrhunskom ugostiteljstvu zahtijeva odricanje, rad tijekom praznika i visok stupanj discipline. On primjećuje kako današnji kandidati često traže maksimalnu korist uz minimalan angažman, stavljajući slobodno vrijeme ispred profesionalnog napredovanja i stjecanja iskustva. Čak i kada se pojave na razgovoru za posao, mnogi kandidati jednostavno nestanu bez odgovora jer istovremeno pregovaraju s brojnim poslodavcima, licitirajući za tek nekoliko desetaka eura veću ponudu.

Ovaj slučaj iz Madonne di Campiglio jasno oslikava dublji poremećaj na europskom tržištu rada. Dok poslodavci pokušavaju balansirati između održivosti poslovanja i privlačnih plaća, radna snaga postaje sve izbirljivija, a tradicionalni zanati gube bitku s poslovima koji nude više fleksibilnosti. Pitanje koje ostaje otvoreno jest može li luksuzni turizam preživjeti bez ljudi spremnih na vrhunski angažman, bez obzira na visinu ponuđene plaće.

Traži se hotelsko osoblje (m/ž) u Austriji i Njemačkoj

Unatoč poteškoćama s kojima se susreću pojedini talijanski poslodavci, tržište rada u susjednim zemljama i dalje nudi iznimno atraktivne prilike.

Za sve koji razmišljaju o konkretnom koraku prema radu u inozemstvu, brojne su mogućnosti u prestižnim hotelima s 4 i 5 zvjezdica te vrhunskim restoranima diljem Austrije, u regijama Tirol, Salzburg, Koruška i Vorarlberg, kao i u njemačkim pokrajinama Bavarskoj i Baden Württembergu.

Otvorene su prijave za konobare, kuhare svih rangova (od pomoćnih do glavnih kuhara i slastičara), recepcionere, sobarice, spa terapeute, domare i vrtlare.

Uz konkurentna neto primanja koja se u Austriji kreću od 1.600 do 4.500 eura, radnicima su osigurani besplatan smještaj (uglavnom u jednokrevetnim sobama) i besplatna hrana.

Posebna pogodnost rada u Austriji su 13. i 14. plaća te dodatni benefiti poput korištenja wellness zona, bazena, skijaških karata i tečajeva jezika.

Više informacija o uvjetima i načinu prijave za ove sezonske ili cjelogodišnje poslove možete pronaći ovdje.